主管单位：中国商业联合会
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
国际刊号：0254-5071
国内刊号：11-1818/TS
邮发代号：2-124
出版周期：月刊
出版地：北京
主 编：钟冠山
社址：中国酿造杂志社编辑部
网址：《中国酿造》杂志社
